一家连锁港式茶餐厅的干系厚爱东说念主泄漏云开体育，通盘品牌2024年第一季度的数据比2023年的数据好许多。
国度统计局近日公布3月份社会耗费品零卖总数，其中餐饮收入同比增长显耀。3月份的餐饮收入3964亿元，增长6.9%，1—3月份的餐饮收入13445亿元，增长10.8%。
从昨年开动，餐饮行业的收入增幅就在通盘社会耗费品中位于前哨，不外据第一财经记者了解，疫情后我国的餐饮耗费已现“K形分化”。
客流营收握续回暖
第一财经记者从多家餐饮企业了解到，本年一季度不少餐饮企业的客流量或营收同比昨年皆有所飞腾。
比如2024年一季度，全聚德（002186.SZ）完毕营业收入3.58亿元，同比增长11.99%；归母净利润1530.71万元，同比增长66.85%。
昨年上半年完毕扭亏为盈的全聚德在财报中称，2024年餐饮业握续回暖向好，耗费活力有望进一步开释。公司餐饮门店春节时期收入同比增长 32.6%，招待耗费者28.7 万东说念主次，同比增长 27%。线上线下业务交融发展，共同感奋耗费者多场景、多元化、高品性耗费需求。
西安饮食公布的2024年一季度讲明则自大，公司营业收入1.82亿元，同比增长3.47%，包摄于上市公司推动的净利润仍厌世2993万元，但同比收窄3.83%。
除了以上2家A股上市公司除外，第一财经记者从西贝集团了解到，本年3月份，西贝举座客流和营收稳固向好，部分门店与昨年比增幅显耀，举例北京四元桥家乐福店营收同比增长48%、合肥万象城店客流同比增长43%。不外本年3月份，客单价和岑岭耗费时段平均等位时辰基本与昨年握平。
海底捞北京合生汇店的干系厚爱东说念主告诉第一财经记者：“本年过完年到当今，店里一直皆很忙，再加上咱们门店周围的商超、办公楼、住户区也多，主顾耗费群体以年青东说念主为主，责任日平时每天招待量在300桌傍边，节沐日周末咱们每天的招待量皆要跨越500桌。本年到店吃暖锅的主顾明显比昨年多，东说念主流量追念了，东说念主气旺了。”
一家连锁港式茶餐厅的干系厚爱东说念主泄漏，通盘品牌2024年第一季度的数据比2023年的数据好许多。“何况由于2023年第一季度香港和深圳港口才全面绽放，是以2024年一季度广东深圳地区门店的功绩增长率比朔方城市高不少。”
中端餐饮被挤压
虽然，也有一些企业的情况不睬思。
一位在湘菜、粤菜品牌皆责任过的资深餐饮东说念主士和记者谈及了他的不雅察：“本年高端餐饮不差，因为高端商务宴请照旧较多的，被挤压的主如果中间档位的品牌，一些耗费者可能会用环球餐饮品牌来行为替代品。”
从一季度的市集情况来看，东说念主均耗费在二三百元的中端餐饮日子确乎不那么好过。近日，一家东说念主均耗费约为320元的海鲜餐厅干系厚爱东说念主告诉记者：“咱们门店曩昔一个月能作念350万傍边的营业额，当今只可作念到250万元。”另一家东说念主均耗费约为222元的苏浙菜职工则示意：“交易比昨年下滑20%。”以致还有一家东说念主均耗费约为276元的私营浙菜馆雇主示意：“咱们立时倒闭了。”
事实上早在2023年，这个趋势仍是显现。红餐产业盘考院发布的《2023年中国餐饮耗费趋势》讲明自大，餐饮业耗费仍是显现出“第四耗费期间”的特征，耗费者对高性价比有着极致追求。我国的餐饮耗费呈现出了“K形分化”，即一端进取探顶，一端往下陨落的分化走势，意见高端、各异化与主打刚需、价低质优的企业有较大契机联贯住期间的红利。